Post actualizado… 😉
No dejes que el mundo cambie tu sonrisa… … Haz que tu sonrisa cambie el Mundo!!
SONRIE!! porque nunca sabes a quien puede impresionar tu Sonrisa…
Hoy me apetece un buen plato de Salmorejo Cordobés! 😉
El salmorejo es una crema fría típica de Córdoba que tiene cierta similitud con el gazpacho, pero su textura es más similar a la de una mayonesa…. y cuya característica principal es que está bueníiiiiisimo!!!
INGREDIENTES
- 1 Kg de tomates muy maduros
- 1 diente de ajo o 2 (al gusto)
- 200 gr de pan blanco. (Mejor del dia anterior) Para la versión ligth sustituye el pan por manzana o zanahoria cocida… alucinarás!!
- 100-150 gr de aceite (Al gusto)
- Un chorrito de vinagre de jerez (Al gusto)
- Guarnición.
- Opción 1: Jamón serrano muy picadito y clara de huevo cocida.
- Opción 2: Bacalao ahumado.
PREPARACIÓN
- Pica el jamón hasta hacerlo casi viruta a velocidad máxima durante unos segundos. Mete el jamón en el microondas para que quede churrascadito (Opcional)
- Pica el huevo cocido 2 segundos a velocidad 4.
- Echa todos los ingredientes del salmorejo en el vaso excepto el aceite y tritura 3 minutos a velocidad progresiva 5/10.
- Pon a velocidad 3 y ve echando poco a poco el aceite encima de la tapa con el cubilete puesto como una mayonesa.
y… si no tienes Thermomix… Tritura los ingredientes menos el aceite en una batidora y luego echa el aceite poco a poco hasta que quede ligado como si se tratase de una mayonesa y… decora al gusto.
Y ya está!!…¡¡¡es que es lo más sencillo y más rico del mundo!!! Disfrútalo.
