Hoy hemos comido LASAÑA.
Estamos pasando unos días en Galicia y por un día hemos cambiado el pescado y el marisco por un plato de pasta y carne, que ha gustado mucho… sobre todo entre los comensales más pequeños.
La Boloñesa es una salsa típica italiana originaria de la ciudad de Bolonia y sirve para hacer infinidad de recetas. Ademas de base para esta rica lasaña, combina con cualquier plato de pasta ya sea fresca o seca, arroz, pizza, berenjenas rellenas, calabacines rellenos, empanada, empanadillas, polenta, shepherd’s pie (pastel del pastor irlandes)… si se te ocurre algo más coméntamelo para tener mas cantidad de opciones en nuestro batch-cooking semanal 😉
Con Thermomix ® se hace de forma muy sencilla y queda genial. admite mas cantidad incluso el doble de todo … solo habría que aumentar los tiempos de cocinado del paso 3 a unos 25 minutos o hasta que veas la carne cocinada.
Lo que te sobre, congela muy bien y te sacará de un apuro más de una vez.
INGREDIENTES
Para el sofrito:
- 150 gr de cebolla o puerro
- 150 gr de zanahoria
- 100 gr de pimiento
- 1 diente de ajo
- También puedes echar champiñones
- 500 gr de tomate natural o de bote (siempre mejor natural)
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
Para el resto:
- 500 gr de carne picada.
- Sal al gusto.
- Una pizca de pimienta negra
- Orégano seco al gusto.
- Vino blanco (Opcional)
PREPARACIÓN
- Pon todos los ingredientes del sofrito en trozos dentro del vaso, excepto el aceite y tritura 15 segundos en velocidad 5. Si el tomate es triturado se añade en el paso 2 . Si te gusta la boloñesa con más tropezones de las verduras, en lugar de triturar 15 segundos en velocidad 5, baja el tiempo a 6-8 segundos en velocidad 4.
- Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora al vaso, la carne picada -rómpela un poquito con el tenedor si viene muy apelmazada-, sal, especias y vino y cocina 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si se te ocurre otra forma de usarla… coméntamelo.
Un beso desde mi mundo.
